ARTISJOK I WEEKMENU
ZELF PIZZA-GROENTEBODEMS MAKEN?
Een bloemkoolpizza die je kant-en-klaar in de wandkoeling van jouw Alvo-supermarkt
koopt, is natuurlijk superhandig. Als je nog wat groenterestjes in huis hebt, maak je zo’n
bodem makkelijk zelf. Hoe begin je eraan?
1 I Verwijder de bladeren van een bloemkool (of gebruik ½ bloemkool en ½ broccoli). Mix de groenten korrelig in de
keukenmachine en schep in een kom.
2 I Zet deze 4 à 5 minuten in de microgolfoven, zodat de groenten zachter worden.
3 I Schep de groenten op een schone theedoek en knijp deze uit boven de gootsteen. Probeer om zo veel mogelijk vocht te
verwijderen.
4 I Meng de uitgeknepen groenten met 2 eieren, 125 g smeltmozzarella, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 1 theelepel
oregano, peper en zout.
5 I Schep op een bakplaat en druk plat. Zet 15 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.
6 I Werk de pizzabodem af naar eigen voorkeur en smaak: met tomatensaus en verschillende toppings. Zet de pizza nog eens
5 minuten in de oven en … Klaar!
JANUARI - FEBRUARI 2021 I 55