LEKK ERE TIJNS N E L VA AU T C ADE JES! Bakken zonder schuldgevoel Zoet hoeft niet altijd ‘zondig’ te zijn. Het kan ook best zonder massa’s suiker, bloem en boter. In de plaats gebruiken we voedzame ingrediënten zoals noten, kokos, ahornsiroop, gedroogd fruit en pure chocolade. Om met z’n twee heerlijk van te genieten. 10 geboden van gezonder bakken 1. Zie een cake of taartje als de kans om méér NOTEN te eten. Met amandelmeel, kokosrasp, notenpasta, pitten en zaden ga je het aantal calorieën niet verminderen, maar krijg je wél meer van de goede stoffen binnen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. 10 2. Vervang geraffineerde, witte suiker door een alternatief, zoals natuurlijke siroop van esdoorn of ahorn, honing, stevia, kokossuiker, een zoetmiddel of geplette gedroogde vruchten of bananen. Met deze zogenaamd TRAGERE SUIKERS vermijd je dat je bloedsuikerspiegel te snel stijgt. Een ander hulpmiddel zijn specerijen zoals kaneel en nootmuskaat: ze geven je gebak een zoete toets zonder suiker. 3. Gebruik in de plaats van witte bloem VOLKORENMEEL (daarin zijn de vitamines en mineralen namelijk niet uitgezeefd), speltmeel, amandelmeel of boekweitmeel. 4. Voeg MEER FRUIT toe aan je baksels, dat kan zelfs in het deeg. Appelmoes, geplette banaan, een gestoofd peertje: het zorgt voor smeuïgheid en smaak. Ook als topping is fruit ideaal om in gebak te verwerken, denk maar aan bessen, frambozen en pruimen. Maak je graag sapjes in de sapcentrifuge? De pulp die je overhoudt kun je toevoegen aan cake, gebak en pannenkoeken.