AANBIEDINGEN GELDIG VAN 10-03 T.E.M 16-03-2021
KIPPENWORST
8,
50
GEMENGD GEHAKT
/kg
500 g
RECEPTIDEEËN
MET VARKENSVLEESRIBBEN
+250 g
GRATIS
3+1
5,90
GRATIS
/kg
AANBIEDINGEN GELDIG VAN 17-03 T.E.M 23-03-2021
VARKENSHAASJE
KIPPENBROCHETTE
gevuld met tomaat
en mozzarella
14,90
11,90
/kg
/kg
KAASBURGERS
CHATEAUBRIAND
rund
16,
90
Tip
/kg
3+1
/kg
GRATIS
HOE CHATEAUBRIAND BEREIDEN?
Laat het vlees gedurende een half uur op kamertemperatuur komen.
Chateaubriand kan zowel in de pan als deels in de pan en deels in de oven
worden bereid.
Pan:
Gebruik bij voorkeur een grillpan of een pan met een dikke bodem zodat de
warmte gelijkmatig verdeeld wordt. Verhit de boter in de pan. Leg het vlees in
de uitgebruiste boter. Bak rondom rond aan en zet het vuur lager.
Bak (afhankelijk van de dikte) 3 à 4 minuten voor rosé vlees en 5 à 6 minuten
voor medium per kant aan. Laat 10 à 15 minuten afgedekt onder aluminiumfolie rusten. Zo kunnen de sappen zich goed verdelen.
Oven:
Braad het vlees rondom rond eerst aan in de pan en zet het vlees nog 20 à
30 minuten in een op 100 °C voorverwarmde oven (afhankelijk van de dikte).
Controleer met een kernthermometer of het vlees aan de binnenkant goed is:
50-52 graden voor rosé en 60-63 graden voor medium. Laat nog 10-15 minuten
onder aluminiumfolie rusten.
AANBIEDINGEN VERS VLEES GELDIG IN DE ALVO-VESTIGINGEN MET EEN AFDELING VERS VLEES.
WWW.ALVO.BE
VARKENSVLEESRIBBEN
LENTEBURGERS
