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dossier SUCRES ET VEGANS Les desserts classiques sont très rarement végans. Ils contiennent généralement plusieurs ingrédients d'origine animale, Un cake sans oeufs ni beurre? Cela semble mpos en faisant preuve de créativité ! Vous pouvez remplacer le beurre par du beurre de soja, de l'huile de coco ou de l'huile végétale. De même, vous pouvez opter pour un flax egg » au lieu des ceufs: mélangez deux cuillères à soupe de graines de lin concassées et deux cuill soupe d'eau tiède (voir également à la p. 8). À la place du lait, utilisez du lait de soja ou d'origine végétale. Vous trouverez certainement bien d'autres conseils surprenants sible et pourtant, c'est parfaitement concevable res 卉 es égan sont veganes! L'AVOCAT A LA RESCOUSSE La saveur d'un avocat est assez Ce fruit se mélange dès lors parfaitement à d'autres arômes au goût plus prononcé. En outre, sa consistance onctueuse permet de le mixer en mousse ou en crème et de le combiner avec du chocolat fondu. Les avocats conviennent d'ailleurs pour préparer de la mousse au chocolat ou un cheese-cake végan par exemple. Assurez murs, sinon le résultat ne sera pas optimal ni homogène. re s toutefois toujours que les fruits soient bien Février - mors ovril 13

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