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Recette pour 4 personnes
Croque wellness
Degré de difficulté :
Pain en machine Préparation : 2 minutes | Repos : 2 à 4 heures
Croques Préparation : 30 minutes | Repos : 5 minutes
Voici ce dont vous avez besoin :
Pour le pain Synergie :
500 g de mix pour pain Synergie
5 g de levure sèche Bruggeman
280 ml d’eau
Pour les croque-monsieur :
8 tranches de pain Synergie
4 tranches de jambon très fines
4 tranches de fromage light (-30 % de matières
grasses)
2 tomates
1 petit oignon
Huile d’olive
4 cuillères à soupe de ketchup
Poivre du moulin
Pour la salade :
1 concombre
2 carottes
1 botte de radis
1 ravier de germes au choix
1 sachet de salade composée (100 g)
Pour la vinaigrette à l’orange :
1/2 oignon rouge
Le jus d’une orange
1 dl d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel liquide
Poivre noir du moulin
Sel marin
Voici comment procéder :
1. Réalisez le pain Synergie
Cuisez le pain dans la machine à pain ou au four
suivant la recette sur l’emballage. Laissez-le
refroidir sur une grille.
2. Préparez la salade
Nettoyez le concombre, les carottes et les
radis. Emincez le concombre en bâtonnets.
Râpez les carottes. Emincez les radis en fines
rondelles. Mélangez la salade composée avec le
concombre, les carottes, les radis et le germes.
3. Confectionnez la vinaigrette à l’orange
Epluchez l’oignon et émincez-le. Mélangez
le jus d’orange avec l’huile, le miel et l’oignon.
Assaisonnez avec le sel marin et le poivre noir
du moulin. Versez la vinaigrette à l’orange sur
la salade.
4. Composez les croque-monsieur
Faites chauffer un grill de table ou le four.
Déoupez les tomates en tranches. Epluchez
l’oignon et émincez-le.
Déposez une tranche de jambon sur une tranche
de pain Synergie, puis 2 rondelles de tomates,
quelques anneaux d’oignon émincé, du poivre
et une tranche de fromage. Couvrez le tout avec
une tranche de pain Synergie.
5. Cuisez les croque-monsieur
Badigeonnez les deux faces des croque-monsieur
avec de l’huile d’olive. Dorez les croque-monsieur
dans le grill ou au four.
6. Servez avec de la salade et du ketchup
Servez les croque-monsieur avec la salade et un
petit pot de ketchup.
