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CUISINER FUTÉ Gardez un œil sur la cuisson des œufs. Les jaunes doivent rester moelleux et coulants. Retirez-les du feu dès que le blanc est presque cuit. in o r ig t pla Ce aire du Maghreb se ser tà tou tes les oc c a t dîner. Tout es uner e t pe e j é d rm , h c is ! n u r b s: is on JOUR 2 Chakchouka aux boulettes de viande 4 personnes - Préparation 5 min Cuisson 12 min - Facile - € huile d’olive I 1 oignon, haché I 2 gousses d’ail, pressées I ½ c à c de poudre de cumin I 1 c à c de ras el-hanout I 1 c à c de harissa I le reste des boulettes de viande et de la sauce tomate I 4 gros œufs I 100 g de feta I 10 g d’aneth, ciselé I sel, poivre noir I 1 baguette ou pain de campagne 1 Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 min à feu moyen. Ajoutez les épices et la harissa. Laissez cuire 1 min avant d’ajouter les boulettes de viande et la sauce tomate dans la poêle. 2 Cassez un œuf dans une tasse. Faites un puits dans la sauce avec le dos d’une cuillère en bois et versez délicatement l’œuf. Répétez l’opération avec les autres œufs. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 min, puis couvrez la poêle environ 1 min avant de la retirer du feu. 3 Emiettez la feta, parsemez d’aneth ciselé et accompagnez de baguette ou du pain de campagne. nutriscore A B PAR PORTION 1137 KCAL 71 G MAT. GR. 55 G GLUCIDES 17 G SUCRES 9,3 G FIBRES 60 G PROTÉINES foodmagazine | la rentrée 2020 45

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