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LES FRUITS DE CHEZ NOUS à la Le nappagbericots permet ’a d confiture riller une tarte b de faire sa ns en altérer le goût. En plus il préserve les fruits de l’oxydation ou du dessèchement. Ta r t e a u x p o m m e s et aux poires façon grand-mère Tarte aux pommes et aux poires façon grand-mère 6 à 8 personnes Préparation 15 min Cuisson 35 min - Facile - € POUR LE FOND DE TARTE 1 pâte brisée I 2 c à s de poudre d’amandes POUR L’APPAREIL 2 pommes Jonagold, pelées et coupées en dés I 1 poire Durondeau, pelée et coupée en dés I le jus de 1/2 citron I 40 g de beurre doux I 60 g de sucre cristallisé I 2 jaunes d’œufs POUR LA FINITION 1 c à s d’eau I 2 c à s de confiture d’abricots I 2 c à s de sucre glace 1 Préparez le fond de tarte : étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Foncez ensuite un moule à tarte, beurré et fariné de 18 cm de diamètre. Retirez l’excédent de pâte, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et saupoudrez le fond de poudre d’amandes. 2 Préparez l’appareil : préchauffez le four à 180 °C. Arrosez les dés de pomme et de poire de jus de citron. Dans un poêlon, faites fondre le beurre avec le sucre, retirez du feu. Laissez tiédir puis ajoutez les œufs et mélangez. Versez dans un grand saladier, incorporez les dés de pomme et de poire à cette préparation, versez-la dans le fond de tarte et enfournez 20 à 25 min. 3 Dans un poêlon, mélangez l’eau avec la confiture d’abricots, faites cuire brièvement puis filtrez. Démoulez la tarte et badigeonnez-la de ce mélange. Terminez en saupoudrant de sucre glace. nutriscore C PAR PORTION 255 KCAL 13 G MAT. GR. | 32 G GLUCIDES 21 G SUCRES | 1,8 G FIBRES 3,2 G PROTÉINES foodmagazine | octobre 2020 11

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