VERSE KRUIDEN
Varkenshaas met
salie, mozzarella
en Parmaham
4 personen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 30 min
Makkelijk - €
1 varkenshaas
1 bol mozzarella
2 tomaten
4 sneden Parmaham
8 salieblaadjes
320 g gnocchi om te bakken
1 tl Provençaalse kruiden
3 el olijfolie
peper, zout
1 Verwarm de oven voor op
180°C. Vet een ovenschaal in met
olie. Maak 8 diepe insnijdingen
in de varkenshaas maar snij niet
helemaal tot beneden. Leg het
vlees in de ovenschaal.
2 Laat de mozzarella uitlekken
en snij hem in halve maantjes.
Was de tomaten en snij ze in dunne rondjes. Halveer de sneden
Parmaham.
TIPS
Serveer met een
groene salade.
Salie verbrandt
tijdens de bereiding.
Werk het gerecht
daarom net voor het
serveren nog af met
frisgroene verse salie.
3 Steek een schijfje mozzarella,
een rondje tomaat, een stuk
Parmaham en een salieblad in
elke insnijding van het vlees. Leg
de gnocchi rond het vlees. Kruid
met de Provençaalse kruiden,
peper en zout. Bak 20 à 30 min in
de oven en serveer goed warm.
PER PORTIE
411 KCAL
18 G VETTEN
32 G KOOLHYDRATEN
2,2 G SUIKERS
3,1 G VEZELS
29 G EIWITTEN
Carrefour Food Magazine | zomer 2022
49
