Piet
Caudron
Sales en Marketing Manager Eclair
foodacter
Uitsluitend Belgische
chocolade van
topkwaliteit
ijvert voor meer duurzame,
eerlijke patisserie
[
Wie is Piet Caudron?
is
Piet 58 en werkt al sinds 2005
voor Carrefour.
Hij houdt onder meer van
diepzeeduiken en fietsen, en
heeft een ware passie voor
patisserie. Geen wonder dat hij
verkoopsverantwoordelijke van
Eclair geworden is, het patisserieatelier van Carrefour.
Wist je dat Carrefour België
het enige land is van de
Carrefour Groep dat een
eigen patisserie-atelier heeft?
Al meer dan 30 jaar maakt
Eclair al ons verse gebak.
We laten je zien hoe!
Achter de schermen
van onze patisserie
Eind jaren 80. Een patissier maakt
eclairs in een MaxiGB (zoals
Carrefour vroeger heette). Zijn
creaties hebben zo’n succes dat
zijn kleine atelier snel groeit. Zo
ontstond Patisserie Eclair, dat alle
verse patisserie maakt voor onze
winkels. Een unicum binnen de
Carrefour Group want “wij zijn het
32
enige land dat een eigen productieatelier heeft voor patisserie”, legt
Piet Caudron, Sales en Marketing
Manager van Eclair, uit. Een deel
van de productie is geautomatiseerd, ook om ergonomische
redenen, maar patisserie maken
blijft ambachtelijk werk, legt Piet
uit. “Zo hebben we een robot die
Carrefour Food Magazine | april 2023