Carrefour folder - van 29/01 t.e.m. 20/03/2024 - pagina 11 *

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LES LÉGUMES DE CHEZ NOUS La carotte Allié santé On dit qu’elle rend aimable… Mais ce dont on est sûr, c’est que ce légume coloré riche en bêta-carotène, en vitamines et en minéraux, a de quoi apporter tout ce qu’il vous faut en attendant le printemps. Devant l’étal Choisissez-la d’une couleur orange intense, sans meurtrissure. La carotte peut aussi être vendue avec ses fanes. Dans ce cas, veillez à ce qu’elles soient bien vertes et vigoureuses. La carotte se conserve 1 semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. En cuisine En soupe avec quelques boulettes de viande ou une poignée de lentilles, elle réconforte. En jus avec de l’orange et de la pomme, elle booste vos défenses naturelles. En cake, elle surprend petits et grands. Confite, braisée ou laquée, elle accompagne vos plats et vos pâtes. Rôtie puis mixée avec des pois chiches, elle réveille l’apéro et en crème avec de la cannelle, elle bluffe au dessert. « Orange, mais aussi violette ou jaune, la carotte colore l’hiver et les assiettes. » LE SAVIEZ-VOUS ? La carotte est le 2e légume le plus consommé en Belgique après la tomate (qui est en fait un fruit…). (CHIFFRES DU VLAM) Carrefour Food Magazine | février 2024 11

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