En savoir plus pour mieux choisir :
gibier frais de la boucherie
L’automne a frappé à nos portes et la nature se pare de couleurs chatoyantes. C’est
le moment de savourer le fruit des récoltes. De plus, la saison du gibier est ouverte.
Celui que vous trouvez dans la boucherie de votre magasin Colruyt provient de la
chasse. Les amateurs de viande au goût prononcé vont s’en donner à cœur joie.
Pourquoi choisir le gibier frais de la boucherie ?
Origine
Saveur
Nous veillons à vous proposer autant que possible du
gibier belge, qui provient alors d’Ardenne et de Gaume où
nous collaborons avec des fournisseurs spécialisés. Ces derniers
entretiennent des rapports privilégiés avec les organisations de
chasseurs. L’offre de gibier belge dépend naturellement des résultats
de la chasse. C’est la raison pour laquelle nous la complétons, si
nécessaire, de gibier en provenance d’autres pays européens.
Qualité
De la chasse à la boucherie, nous garantissons une
traçabilité, une fraîcheur et une hygiène optimales. La
chaîne du froid est respectée pendant tout le processus :
la température est surveillée de près, aussi bien durant le
transport que dans l’atelier de découpe. Et lors de la découpe
par des professionnels, notre acheteur procède à une sélection
rigoureuse des meilleurs morceaux. Tout le gibier répond
bien sûr également à de strictes exigences de qualité. Nos
fournisseurs prévoient des audits sur place afin de contrôler la
qualité de la viande.
Goût
prononcé
Votre boucher est
à votre service
Vous désirez en savoir davantage sur le goût du cerf ou du
marcassin ? Vous cherchez les temps de cuisson du gibier,
ou des conseils pratiques pour le cuisiner ? Parlez-en à votre
boucher Colruyt ! Il est aussi formé pour vous aider pendant la
saison du gibier et se fera un plaisir de vous conseiller.
Goût doux
Médaillon de cerf
2 x ± 150 g
Civet de chevreuil
± 650 g
Faire dorer de chaque côté, puis poursuivre la cuisson
± 10 min.
Faire dorer sur toutes les faces, puis laisser mijoter
± 1 h 30.
25,20 €/kg
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Grâce à nos contrôles, nous pouvons vous garantir
une excellente qualité et une fraîcheur optimale. En outre, tout
notre gibier frais est issu de la chasse (gibier sauvage). La viande
présente dès lors une texture bien tendre, une couleur foncée
et une saveur prononcée typique.
Valable du 6/10 au 19/10/2021 inclus.
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Avec
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20,66 €/kg