Brunello di Montalcino,
véritable icône italienne
Au pied de l’abbaye toscane de Sant’Antimo, un reposant jardin
de plantes et d’herbes fleurit sur la colline. La légende raconte
qu’à l’époque de Charles Quint, les guerriers de retour de
lointaines batailles y trouvaient repos et guérison. L’Officium di
Poggio Scudieri, vin de la D.O.C.G. Brunello di Montalcino, est né
en hommage à cette histoire.
<< Les racines sur l,étiquette
renvoient au lien entre
le peuple et la terre. >>
Un bel hommage
Aujourd’hui, la colline se pare de vignes à perte de vue. Véritable écrin
de verdure, l’endroit est un secret bien gardé, qui doit son nom « Poggio
Scudieri » aux pèlerins, commerçants, soldats et pages qui s’y arrêtaient
le long de la Via Francigena. Le nom latin « officium » réfère aux tâches
et à la fidélité des pages.
Élégante simplicité
La jolie étiquette brille par sa simplicité. La tour renvoie à l’abbaye, les
racines au lien entre le peuple et la terre. La couleur dorée rappelle
les riches arrière-plans des miniatures médiévales. Elle est également un
clin d’œil aux reflets du soleil sur les boucliers des chevaliers et de leur
page qui atteignaient enfin ce havre de paix.
Brunello di Montalcino
Ce vin est issu à 100 % de Sangiovese. Les baies sont foulées en
douceur, puis envoyées dans des cuves en inox. Après une fermentation
de 12 à 15 jours et une macération d’une vingtaine de jours, le brunello
di Montalcino repose 36 mois en foudres. En fonction du millésime, ce
repos se prolonge de 1 à 2 ans dans des cuves en ciment et en
inox, puis au moins 4 mois en bouteilles. Le résultat ? Un vin rouge
rubis aux reflets grenade, dont le nez épicé et fruité précède une bouche
fraîche aux tanins soyeux. Un brunello à ne pas manquer.
S
Officium Brunello di
Montalcino D.O.C.G. 2016
Poggio Scudieri
Toscana - Italie
Sangiovese
petits fruits rouges, épices
(baies de genièvre), réglisse,
trait de poivre noir
juteuse, fruits rouges, tanins
soyeux, structure, beau
potentiel de garde
viande rouge, petit gibier,
fromages vieux ou à pâte
persillée
encore 7 à 8 ans
21,99 €
12
Valable du 17/11 au 30/11/2021 inclus.
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Avec
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