Le saviez-vous ?
Mieux choisir
Il existe différents niveaux
de qualité.
La diversité des styles a mené à une hiérarchie. La
D.O.C. Prosecco est l’appellation générique. Elle
comprend des proseccos des régions de Vénétie
et du Frioul. Juste au-dessus, on trouve la D.O.C.G.
Prosecco Superiore, qui reprend les régions
d’Asolo, de Conegliano et de Valdobbiadene. Encore
plus qualitatif : la D.O.C.G. Prosecco Superiore
Rive, à laquelle seules 43 parcelles de ConeglianoValdobbiadene peuvent se targuer d’appartenir.
Enfin, la crème de la crème : la D.O.C.G. Prosecco
Superiore di Cartizze, un vignoble de 106 ha sur
les flancs les plus escarpés de Valdobbiadene.
3
4
Il existe aussi du prosecco
millésimé.
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Si le prosecco est issu de raisins d’un même
millésime, on parle de cuvée vintage ou de
millesimato (millésimé). Le vigneron ne s’y attèle
en général que les bonnes années.
Extra Dry, plus doux que le brut.
La plupart des vins mousseux sont vinifiés en brut
ou demi-sec. Le prosecco a généralement un profil
de goût brut ou Extra Dry. Contrairement à ce que
laisse supposer son nom, l’Extra Dry renferme plus
de sucres résiduels qu’un brut, mais bien moins
qu’un demi-sec. Son goût est donc plus doux.
Depuis 2021, il existe du prosecco
rosé.
Le prosecco rosé peut compter jusqu’à 15 %
de Pinot Noir dans son assemblage. Il livre des
arômes séduisants de fleurs et de fruits rouges
(framboise).
4
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Prosecco D.O.C.
« La Vita è Bella » Bio
brut
Raphael Dal Bo
75 cl
8
€ 79
€ 11,72/L
Prix le plus bas à 30j : € 9,99
5
Valdobbiadene D.O.C.G.
Prosecco Superiore
« La Gioiosa et Amorosa »
Millesimato
brut
75 cl
9
€ 65
€ 12,87/L
Prix le plus bas à 30j : € 9,69
21
Asolo D.O.C.G.
Prosecco Superiore
« La Gioiosa et Amorosa »
Millesimato
Extra Dry
75 cl
8
€ 99
€ 11,99/L
Prix le plus bas à 30j : € 9,99
