1KG +1KG
GRATIS
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Ingrédients
4 kg de moules de Zélande • 200 g de chorizo extra (doux ou piquant) • 2 poivrons verts •
2 oignons • 4 brins de thym • 1/2 botte de persil frisé • 1 kg de frites fraîches • 2,5 dl de vin blanc
sec • 4 c à s d’huile d’olive • 1 bain d’huile de friture • 4 c à c rases d’origan séché • Poivre et sel
Dès qu’elles sont pêchées, nos moules
de Zélande sont rincées à l’eau de mer
pour éviter les grains de sable sous
la dent. On les trie selon leur grosseur
pour les livrer en magasin, même
pas 18 heures plus tard.
Préparation
1. Faites chauffer la friteuse à 180 °C. Lavez le persil et séchez-le soigneusement (très
important, pour éviter les éclaboussures !). Faites-le frire en plusieurs fois et égouttez-le sur
du papier absorbant. Augmentez la température de la friteuse à 200 °C.
2. D’autre part, rincez plusieurs fois les moules à l’eau froide ; grattez-les si nécessaire.
3. Émincez les oignons en fines rondelles et taillez les poivrons épépinés en petites lamelles.
Retirez la peau du chorizo et taillez-le en petits dés. Faites revenir ces derniers avec l’huile
d’olive dans les casseroles à moules, d’abord à feu doux, puis à feu vif pour les rissoler.
Retirez-les avec une écumoire pour laisser le gras dans les casseroles. Faites-y revenir 5 min
à feu doux les oignons, les poivrons, du poivre, le thym et l’origan. Ajoutez les moules et le
vin blanc, couvrez et faites chauffer +/- 5 min à feu vif, en secouant les casseroles de temps
en temps, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajoutez les dés de chorizo et
mélangez.
CHOISISSONS LA PÊCHE
E
DU R A BLE
NE
SAMEN KIEZEN VOOR
EI
VISVANGST
GE
Moules au chorizo et aux poivrons,
frites au persil
DUURZAME
CHOISISSONS
LA PÊCHE
DURABLE
SAMEN KIEZEN VOOR
DUURZAME
VISVANGST
Moules Super
Origine : Zélande
1 kg ou 2 kg
Si vous n’avez pas de casseroles à moules ou suffisamment de petites casseroles, utilisez une
seule grande casserole et servez les moules dans des grandes assiettes creuses réchauffées par
piles de 4 : 2 min au micro-ondes à 900 W, ou 20 min sur la grille du four, à 80 °C.
30 MINUTES
1060
KCAL/
PORTION
FACILE
€€€
Frites fraîches
précuites
1 kg - € 1/kg
1.29
À NE PAS
RATER
4 PERS.
VALEURS NUTRITIONNELLES PAR 100 G
ÉNERGIE 705 KJ / 169 KCAL | LIPIDES 11,4 G | ACIDES GRAS SATURÉS 2,6 G
GLUCIDES 8,4 G | SUCRES 1,3 G | FIBRES 1,4 G | PROTÉINES 6,3 G | SEL 0,3 G
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PRIX
CANON
Bière blonde
Duvel
8,5% vol. alc.
Bouteille Magnum 1,5 L
€ 8,63/L
Casserole et torchon de cuisine
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de nos magasins.
Offres valables du 15/07 au 21/07/2021 inclus * Le prix indiqué (y compris le prix à l’unité correspondant) tient compte de l’offre promotionnelle
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4. Simultanément, faites dorer les frites dans l’huile chaude, puis mélangez-les avec le persil frit
émietté. Servez avec les moules.
Astuce
delhaize.be
O800-95.713
Editeur responsable : Delhaize Le Lion / De Leeuw SCA - rue Osseghem 53 - 1080 Bruxelles - BCE 0402.206.045 - 29/2021.
Offres valables sauf erreurs d’impression, jusqu’à épuisement des stocks et des millésimes disponibles. La plupart des produits sont disponibles dans les supermarchés Delhaize, AD Delhaize et Proxy Delhaize et sur www.delhaize.be
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Annelies Debodt
Experte Poisson
Delhaize Berchem Fruithof
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