SUR LA ROUTE DES PRODUCTEURS LOCAUX
Un magasin, un jardin, des ruches, et trois personnes (Johan, Tim et Eline),
la ferme apicole Nectarist n’a rien d’une multinationale, et c’est tant mieux.
Ici, le miel est 100% naturel et 100% belge. Munis de nos combinaisons
de protection, nous découvrons tout sur cette “confiserie naturelle”
(c’est comme ça qu’il l’appelle !).
“Goeiedag Johan! Qu’est-ce qui t’a amené à t’occuper des abeilles ?”
JOHAN DE VLEESHOUWER : “Il y a 7 ans, j’ai vu un film sur les requins - qui sont aussi
des animaux intelligents, et qu’on tue pour un tas de mauvaises raisons. Je me
suis dit : mais qu’est-ce qu’on est en train de faire ? On détruit tout ! Ça a été le
déclic : j’allais me consacrer à sauver une espèce menacée. Mais à Malines, il n’y
a pas de requins ! Alors, comme j’avais suivi un cours d’apiculture quand j’étais
plus jeune, j’ai décidé de m’occuper d’animaux qui sont en danger chez nous :
les abeilles.”
“Comment as-tu commencé ton activité ?”
JOHAN : “J’ai acheté mes premières ruches, et j’ai commencé à faire de l’apiculture
urbaine sur les toits à Malines. Mon but était de sensibiliser les gens à cette
problématique. Rapidement, il y a eu beaucoup de personnes intéressées, qui
me posaient des tas de questions et qui cherchaient du matériel. Comme celui-ci
n’était pas facile à trouver, j’ai décidé d’ouvrir un espace où les apiculteurs
pourraient acheter ce matériel. J’ai trouvé cet endroit, j’ai installé mes ruches
dans le jardin, et j’ai ouvert mon magasin (ruches, gaufrettes de cire, vêtements
de protection... une véritable caverne d’Ali-Baba pour apiculteurs !).”
“Ce n’est qu’une partie de tes ruches qu’on voit ici...”
JOHAN : “Oui, on a actuellement 250 ruches : une cinquantaine sont installées ici,
les autres se trouvent sur différents sites autour de Malines. Au début du
printemps, nous les déplaçons - dans les Ardennes notamment, pour qu’elles
puissent butiner le colza.”
“Plus il y aura d’apiculteurs en Belgique,
plus il y aura d’abeilles.”
“À part sauver les abeilles, qu’est-ce qui fait la particularité de ton miel ?”
JOHAN : “C’est du miel fabriqué en Belgique, avec des abeilles belges, de manière
entièrement naturelle, et dans lequel on n’ajoute rien. Les abeilles vont butiner
le colza, les tilleuls, les fleurs qu’elles trouvent aux alentours... Et comme ici,
les gens sont au courant de notre activité, personne n’utilise de pesticides dans
son jardin ou dans son champ. C’est vraiment un miel respectueux des abeilles.
Quand nous le récoltons, nous faisons par exemple très attention à en laisser
assez, pour que les abeilles puissent se nourrir pendant l’hiver.”
“C’est quoi la Nectarist Academy ?”
JOHAN : “Pour répondre à toutes les questions qu’on me posait - il y a tellement
de choses à dire ! -, j’ai réalisé une série de 99 vidéos en ligne. Avec ça, tout le
monde peut apprendre le métier. Aujourd’hui, 100 apiculteurs se sont initiés
avec mon académie. C’était vraiment mon idée de départ : former des gens.
Parce que plus il y aura d’apiculteurs en Belgique, plus il y aura d’abeilles !”
“Comment aimes-tu déguster ton miel ?”
JOHAN : “Comme ça, à la petite cuillère - il est tellement bon ! Et dans mon
thé aussi.”
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