5x warme drank
Chai latte betekent
evenveel als ‘thee’
latte. Het is een kruidige
drank op basis van
zwarte thee die populair
is in Zuid-Azië.
Chai latte
1 kop
. 15 min
250 ml amandeldrink (ongezoet)
1 zakje zwarte thee met citroen
1 cm gember
½ kl kaneelpoeder
1 mespunt kardemompoeder
1 zwarte peperbol
1 kruidnagel
1 el esdoornsiroop (optioneel)
extra:
1 theezakje of koffiefilter
keukentouw
1. Kneus de peperbol en kruidnagel.
2. Leg met het kaneel- en kardemompoeder in een theezakje of toegebonden koffiefilter.
3. Schil de gember en rasp fijn.
4. Breng 200 ml water aan de kook
met de gember.
5. Laat 5 min heel zacht koken. Haal
van het vuur en voeg de zwarte
thee met citroen toe.
6. Laat 5 min trekken. Verwijder het
theezakje en zeef door een fijne
zeef.
7. Breng ondertussen de amandeldrink aan de kook. Giet 150 ml in
een tas en hang het kruidenzakje
erin.
8. Vul aan met de thee. Laat het kruidenzakje trekken tot de gewenste
smaak. Zoet, indien gewenst, met
esdoornsiroop.
9. Schuim de overige amandeldrink op
met een staafmixer of stoompijpje
en werk de thee ermee af.
77
