bières pils moins connues
Estaminet
Refined Lager
Quitter les sentiers connus fait souvent du
bien. Pareil pour la pils. Nous avons demandé
à nos quatre connaisseurs de bière quelle pils
moins connue ils recommandent. Voici leurs
quatre préférées.
Bière des Amis
66 cl, 5,8 %
Ce qu’il faut en savoir ?
Cette bière de caractère
blonde de fermentation haute
possède un goût doux et
crémeux et un arrière-goût
légèrement amer, aux arômes
d’orange et de mandarine.
Quel est son secret?
Les créateurs de cette bière
sans prétention n'avaient
qu'un seul objectif en tête
: brasser une bonne bière
désaltérante qui serait appréciée entre amis. La Bière
des Amis est entièrement
naturelle et ne contient
aucun additif. La refermentation en bouteille permet
d'obtenir un perlé naturel.
L'orge est cultivée de manière
100 % écologique à la ferme
familiale Beauregard. En
plus, ils utilisent une eau à
faible teneur en nitrates qui
provient directement de la
nappe phréatique d'Ath.
25 cl, 5,2 %
Ce qu’il faut en savoir ?
En 2014, la brasserie Palm ouvrait la brasserie de dégustation De Hoorn. Les maîtres
brasseurs y ont toute liberté d’expérimenter au niveau des saveurs, ingrédients et
styles de bière. Leur créativité et leur soif
d’innovation nous a notamment valu la
Cornet, qui connaît un grand succès. Et aujourd’hui, cette Estaminet Refined Lager.
Quel est son secret?
Avec Estaminet, la brasserie disposait déjà
d’une pils de très bonne qualité. Mais ils
ont encore trouvé le moyen de s’améliorer.
Ils ont décidé d’approcher la pils comme
une bière spéciale. C’est à dire avec des
malts de qualité, des levures triées sur le
volet et les meilleures variétés de houblon.
Et avec le temps comme ingrédient le plus
important. Après une édition limitée réussie, ils ont appliqué leur nouveau savoir
à l’Estaminet. Ainsi est née l’Estaminet
Refined Lager.
Brassée par...?
La brasserie Palm à Steenhuffel, une
commune de Londerzeel.
Brassée par...?
Brasserie des Légendes à
Irchonwelz, dans le Hainaut.
Notre savoir-faire se déguste avec sagesse
105