Brochettes
voor een minibudget
Brochettes voor een zacht prijsje, onmogelijk? Toch
wel! We bewijzen het met deze recepten én tips voor
brochettes aan een miniprijs maar met maxismaak.
1
Maak ze
zelf
Voor brochettes met
een originele toets
focus je op de
marinades. Zoetzuur,
oosters, exotisch,
pittig, fruitig… Je kan
wel honderden
variaties bedenken.
Koop vlees natuur,
marineer het
minstens 2 u lang en
prik het op de
spiesjes. Het kost een
beetje tijd, maar je
bespaart wel geld.
Kies bovendien voor
de minder fijne
stukken vlees of voor
goedkopere soorten
zoals kip of varkensvlees.
Op zoek naar
originele
marinades?
Hierlangs!
60
2
PROFITEER VAN AANBIEDINGEN
En vries ze in! Kip, rundsvlees, varkensvlees maar ook chipolata’s
en merguez (leuk op brochettes) kunnen heel goed tegen invriezen.
Bij Carrefour vind je ook family packs aan lage prijzen. Verpak wat
over is in een diepvrieszak en geniet er later in de zomer nog van.
Laat het vlees 12 u ontdooien in de koelkast voor je de brochettes
gaat bereiden.
Ga voor
groenten…
… of voor
fruit
Beperk het vleesverbruik
door ook groentebrochettes te maken.
Zoete aardappel,
paprika, aubergine,
courgette, champignons,
maiskolven: allemaal
minder duur maar
overheerlijk. En naast de
rekening maak je ook de
maaltijd lichter.
Ter afwisseling kan je
brochettes met gegrild
fruit maken. Met ananas,
meloen, watermeloen,
perzik lukt bakken op de
barbecue bijzonder
goed. Dat kost niet veel
en brengt een zoete
toets en wat extra kleur
op de borden.
Groentebrochette
met falafels
5
Carrefour Food Magazine | mei 2023
Veggiebrochette met
halloumi
Herontdek de klassiekers
Ook dit is een manier om de hoeveelheden vlees te beperken: serveer
aardappelen bij de brochettes. Ook die zijn goedkoper en vullen goed.
Verpak ze in aluminiumfolie, rooster ze ongeveer 50 min à 1 u en
serveer ze met lookboter. Ook rijst, pasta en polenta zijn zeer betaal
bare bijgerechten.